طرز تهیه رنگینک برای سحری
به گزارش وبلاگ اخبار و رویدادها، از ارزش غذایی خرما هر چه بگوییم کم گفته ایم. خرما که یکی از میوه های منطقه ها گرمسیری است خواص بسیاری دارد. این میوه، منبع خوب ویتامین ها و مواد معدنی است و با داشتن قند و فیبر انرژی شما را تامین می نماید. مواد معدنی ضروری بدن مانند کلسیم، آهن، فسفر، سدیم، پتاسیم، منیزیم و ویتامین هایی مثل ویتامین A، ویتامین K، اسید فولیک، نیاسین و تیامین نیز در آن یافت می گردد. بنابراین خرما می تواند باعث برطرف یبوست گردد، کم خونی را برطرف کند، به سلامت قلب و دستگاه عصبی یاری کند و موجب استحکام استخوان ها گردد. خب، حالا که کمی از خواص خرما گفتیم می خواهیم طرز تهیه رنگینک ، یک دسر یا شیرینی بسیار خوشمزه از نواحی جنوبی کشور را به شما یاد دهیم که ترکیبی است از خرما، حلوا و گردو، دیگر خودتان مزه بهشتی آن را تصور کنید! این شیرینی برای سفره های افطاری و سحری در ماه رمضان یک گزینه فوق العاده است که با تامین انرژی شما تا ساعت ها سرپا نگهتان می دارد.
مواد لازم برای تهیه رنگینک
- خرما 300 گرم
- آرد سفید دو پیمانه
- کره (آب شده) دو پیمانه
- مغز گردو 150 گرم
- پودر پسته، هل و دارچین به اندازه لازم
- پودر قند به اندازه لازم
طرز تهیه رنگینک
مرحله اول
کلاهک خرماها را جدا کنید و هسته آن ها را دربیاورید. گردوها را درشت خرد کنید و به جای هسته، داخل خرما قرار دهید.
مرحله دوم
یک ظرف نسبتا گود بردارید و خرماها را به صورت خوابیده کنار هم بچینید تا کف ظرف را کامل پر نمایند.
مرحله سوم
داخل تابه روغن بریزید و اجازه دهید کمی گرم گردد. آرد را الک نموده و کم کم به روغن اضافه کنید و اجازه دهید طلایی گردد. آرد و روغن را هم بزنید و نگذارید زیاد سفت شوند.
مرحله چهارم
حالا به آرد و روغن، پودر قند، پودر دارچین و هل کوبیده اضافه کنید و مخلوط به دست آمده را روی خرماها بریزید.
با پشت قاشق مواد را صاف کنید و برای تزیین رنگینک از پودر پسته بهره ببرید.
- در تهیه رنگینک دقت داشته باشید که مخلوط آرد و روغن به سفتی حلوا نباشد و قهوه ای رنگ نگردد. برای این که طعم و عطر بهتری داشته باشد می توانید از کمی زعفران بهره ببرید.